منتديات إسلامنا نور الهدى
 مما يتكون السلامي 24dhvkk
منتديات إسلامنا نور الهدى
 مما يتكون السلامي 24dhvkk
منتديات إسلامنا نور الهدى
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات إسلامنا نور الهدى

وَأَنِيبُوا إِلَى رَبِّكُمْ وَأَسْلِمُوا لَهُ مِنْ قَبْلِ أَنْ يَأْتِيَكُمْ الْعَذَابُ ثُمَّ لا تُنْصَرُونَ
 
الرئيسيةمنتديات اسلامناأحدث الصورالتسجيلدخول

عن النبي صلى الله عليه وسلم : من قال في أول يومه أو في أول ليلته(بسم الله الذي لم يضر مع أسمه شيء في الأرض ولا في السماء وهو السميع العليم لم يضره شيء في ذلك اليوم أو في تلك الليلة)للأستزادةوالشرح قسم الحديث الشريف بالمنتدى-مع تحيات الهوارى-المراقب العام

اللهم رحمتك أرجو فلا تكلني إلى نفسي طرفة عين،وأصلح لي شأني كله،لا إله إلاأنت.مع تحيات الهواى المراقب العام

لا إله إلا الله العظيم الحليم،لا إله إلا الله ربّ السّموات والأرض،وربّ العرش العظيم.

يا مَن كَفاني كُلَّ شَيءٍ اكفِني ما أَهَمَّني مِن أمرِ الدُّنيا والآخِرَة، وَصَدِّق قَولي وَفِعلي بالتَحقيق، يا شَفيقُ يا رَفيقُ فَرِّج عَنِّي كُلَّ ضيق، وَلا تُحَمِلني ما لا أطيق.

اللَّهُمَّ إِنِّي أَعُوذُ بِكَ مِنَ الهَدْمِ وَأَعُوذُبِكَ مِنَ التَرَدِّي،وَأَعُوذُ بِكَ مِنَ الغَرَق وَالحَرْقِ وَالهَرَمِ وَأَعُوذُ بِكَ أَنْ يَتَخَبَّطَنِي الشَيْطَانُ عِنْدَالمَوْتِ وَأَعُوذُبِكَ أَنْ أَمُوتَ فِي سَبِيِلِكَ مُدْبِرَاً.


يا أهل مصر, نصرتمونا نصركم الله،وآويتمونا آواكم الله،وأعنتمونا أعانكم الله،وجعل لكم من كل مصيبة فرجًا ومن كل ضيق مخرجًا"ستظل هذه الدعوات المباركات حصنًا وملاذًا لكل المصريين فقدحظيت مصر بشرف دعاء السيدة زينب بنت الأمام على رضي الله عنها لأهل مصر عندما قدمت إليها- مع تحيات الهوارى المراقب العام بالمنتدى

عن السيدة أسماءابنةعميس قالت علمني رسول الله صلى الله عليه وسلم كلمات أقولهن عند الكرب(الله,الله ربي لا أشرك به شيئاً(


اللَّهُمَّ إِنِّي أَعُوذُ بِكَ مِنَ الهَمِّ وَالحَزَنِ وَالعَجْز وَالكَسَلِ وَالبُخْلِ وَالجُبْنِ وَضَلْع الدَّيْنِ وَغَلَبَةِ الرِّجَالِ.اللَّهُمَّ إِنِّي أَعُوذُ بِكَ مِنَ جَهْدِ البَلاَءِ وَدَرْكِ الشَقَاءِ،وَسُوءِ القَضَاءِ وَشَمَاتَةَ الأَعْدَاءِ

منتديات إسلامنا نور الهدى عن عبدالرحمن بن أبى بكرة أنه قال لأبيه:يا أبت أسمعك تدعو كل غداة:اللهم عافني في بدني ,اللهم عافنى في سمعي,اللهم عافني في بصري,لا إله إلا أنت,تعيدها ثلاثاً حين تصبح وحين تمسي فقال إني سمعت رسول الله صلى الله عليه وسلم يدعو بهن فأنا أحب أن أستن بسنته

منتديات إسلامنا نور الهدى:أرسى النبي محمد مبادئ الحجرالصحي للوقاية من الأوبئة ومنع انتشارها حيث قال في حديثه عن الطاعون: "إِذا سمعتم به بأرضٍ؛ فلا تقدموا عليه، وإِذا وقع بأرضٍ، وأنتم بها؛ فلا تخرجوا فرارًا منه"، كما أنّ هناك نص قرآني صريح في سورة البقرة الآية 195"وَلَا تُلْقُوا بِأَيْدِيكُمْ إِلَى التَّهْلُكَةِ وَأَحْسِنُوا إِنَّ اللهَ يُحِبُّ الْمُحْسِنِينَ"بالإضافة للحديث النبوي"لا ضرر ولا ضرار"ومن هنا نستنتج أن الوقاية من الوباء واتخاذ الإجراءات الوقائية هي أمر شرعي لا بد منه وقد نصحنا النبي محمد باتخاذ الإجراءات الوقائية لأنفسنا وأيضًا للأدوات التي نستخدمها فحسبما ورد عن جابر بن عبد الله قال رسول الله صل الله عليه وسلم )غطوا الإناء،وأوكوا السقاء، فإن في السنة ليلة ينزل فيها وباء، لا يمر بإناء ليس عليه غطاء،أوسقاء ليس عليه وكاء، إلا نزل فيه من ذلك الوباء)وعن أم المؤمنين السيدة عائشة،رضي الله عنها، قالت: كان رسول الله إذا أراد أن يأكل أو يشرب غسل يديه، ثم يأكل أو يشرب،وعن أبى هريرة رضى الله عنه أنه قال:كان رسول الله إذا عطس وضع يده أو ثوبه على فيه".إذًا فمبادئ الوقاية من الأوبئة والأمراض قد أقرها النبي محمد وهي واجب شرعي يجب على كل مسلم القيام به سواء كان اتباع إجراءات الوقاية الشخصية والحفاظ على النظافة وعدم نقل العدوى وأيضًا الالتزام بالحجر الصحي.

تٌعلن إدارة منتديات إسلامنا نور الهدى عن طلب مشرفين ومشرفات لجميع الأقسام بالمنتدى المراسلة من خلال الرسائل الخاصة أو التقدم بطلب بقسم طلبات الإشراف .. مع تحيات .. الإدارة

 

  مما يتكون السلامي

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
نورهان العدوية
مشرفة قسم الإسرة المسلمة والمرأة
مشرفة قسم الإسرة المسلمة والمرأة




 مما يتكون السلامي Empty
مُساهمةموضوع: مما يتكون السلامي    مما يتكون السلامي I_icon_minitimeالسبت سبتمبر 24, 2016 12:21 am

لوكنت ممن يتناول السلامي من وقت لأخر أو تضع كأحد مكونات أي طبخة تتناولها فلابد أن تعرف الكثير عنه أولاً . فعند اختيار تناول اللحوم، من المهم و الضروري التأكد من معرفة ماهو اللحم الذي تتناوله. في الوقت الحالي، هناك عدد كبير من منتجات اللحوم تحمل مسميات معقدة لدرجة انها من الصعب معرفة مما تتكون سواء من مكونات حيوانية أو لا.


 مما يتكون السلامي %D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D9%8A

السلامي

وهذا ينطبق بصفة خاصة علي للحوم المصنعة، وهي فئة من المنتجات الحيوانية التي تتقلي الكثير من الفحص و التدقيق في السنوات القليلة الماضية و ذلك بفضل دراسة ربطت بين استهلاك هذه المنتجات الحيوانية و بين اكثر الأمراض القاتلة وهي السرطان و أمراض القلب.




ووفقاً لمنظمة الصحة العالمية، اللحوم المصنعة أي منتجات حيوانية تم تعديلها أو التمديد في صلاحيتها أو تم تغيير طعمها من خلال طرق أساسية وهي أضافة الملح و المواد الحافظة، أو التخليل أو المنتجات المدخنة.




وهذا يشمل اللحم المقدد و الهوت دوج و السوسيس و البيف و ايضاً السلامي.

الكثير من الناس يحبوا تناول السلامي لأنه لذيذ. السلامي هو تعريف اللحم الغامض. بصرياً، من المستحيل معرفة مما يتكون السلامي ، او محتوياته. ماهي هذه البقع البيضاء و الحمراء.

في هذه المقال تعرف علي مما يتكون السلامي؟

السلامي هو تقليد قديم لمحبي اللحوم. وهناك أنواع كثيرة من السلامي، ولكنها تعود جميعاً إلي  منتج اللحوم المجمدة المحفوظة التي وجدت منذ روما القديمة. وكانت لها شعبية كبيرة بين الفلاحين حيث يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة.

كيف يتم صنع السلامي؟

يتكون السلامي عادة من اللحم البقري او لحم الخنزير حسب النوع الذي تشتريه، و يمزج مع الثوم و الملح و مع مفروم الدهون الحيوانية ( وهي البقع البيضاء الموجودة في السلامي) مع التوابل بالتأكيد هذا الحشو يستخدم في حشو بطانة الأمعاء الحيوانية ثم يترك في الهواء .




ويعلق السلامي في درجة حرارة الغرفة العادية و يترك لفترة. وهذا يسمي عملية التخمير التي تعطي الطعم اللذيذ للسلامي. تلك عملية التخمير تقوم بتنشيط البكتريا في اللحوم مما يجعل اللحم المفروم بيئة غير مناسبة للبكتريا الضارة التي قد تؤدي إلي تعفن اللحم.

وبمجرد إنتهاء عملية التخمير يتم إزالة الغلاف الخارجي له. و عند شراء السلامي و وجدت ان الغلاف الخارجي لازال موجود، قم بالتخلص منه قبل الأستخدام.

بالنسبة للجزء الأهم، ليس هناك شئ صادم ، و لا يوجد مقارنة مع بعض الأطعمة الأخري مثل الهوت دوج و ناجتس الفراخ. و كما هو الحال مع كل المنتجات الحيوانية، الأمر يرجع إلي جودة تصنيع هذه اللحوم و مدي جودة المكونات المستخدمة.

السلامي رخيصة الثمن التي تباع في المحلات التجارية مع وجود خصومات و تخفيضات ، تكون مصنوعة بطريقة مختلفة نهائياً عن التي ذكرت.

لأنهم ليس لديهم الوقت الكافي لتخمير و تجفيف السلامي، فيقوموا بأستخدام وسيلة تسرع من عملية التخمير و التجفيف، مع إضافة النكهات من اللحوم الرطبة و النكهات الأصطناعية مثل الدخان السائل و الكثير و الكثير من المواد الحافطة. وهذا هو سبب انخفاض اسعار السلامي في بعض المحلات التجارية.

كيف تعرف ان هذا السلامي أمن أم لا؟

اذا كنت تريد تناول وشراء السلامي، يجب الأخذ بهذه القواعد العامة:

1-لا تتناول السلامي كل يوم،  لأنها تحتوي علي كمية عالية من الدهون و الصوديوم و يجب ان تتناولها بإعتدال

2- قم باختيار السلامي الذي تم صنعه من خلال طريقة تقليدية. وقد يكون الخيار الأكثر تكلفة



3- قم بقراءة الملصق الموجود علي المنتج. اذا كان يتكون من اكثر من خمسة او ستة مقادير ، خاصة المكون الذي لا تستطيع قرائه، لا تقم بشراءه

4- محاولة الحد من استهلاك السلامي .




المصدر
http://www.thaqafnafsak.com/2016/09
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
مما يتكون السلامي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات إسلامنا نور الهدى :: المنتديات الاجتماعية :: مطبخ نور الهدى-
انتقل الى: