ملف كامل عن الفيتامينات وفوائدها
تلعب الفيتامينات دورا هاما في عملية التمثيل الغذائي
ويتسبب نقصها بظهور بعض الأعراض المرضية
وفيما يلي أقدم لكم :
اسم الفيتامين
إلى ما يؤدي نقصه في الجسم
فوائده
أماكن تواجده في طعامنا
فيتامين a
نقصه:
حكة في العين عدم وضوح الرؤية, او وجود سائل مخاطي في العين,
خشونة في الجلد, جفاف وقشرة في الشعر , تكسر في الأظافر
أمراض العيون
فوائده :
الحفاظ على صحة بطانة تجاويف الجسم مثل الأنف ,
والحنجرة , الفم, القصبة الهوائية , المثانة , المعدة ...الخ
يوجد في :
الجزر- الخس- التوت- السبانخ- الزبدة- البيض- السمك -
زيت كبد الحوت- القمح- العسل
فيتامين
b1
نقصه
التعب , الكآبة , العصبية , أمراض الجلد ,
ابيضاض الشعر أو سقوطه , ضعف في الشهية
فوائده :
يعرف هذا الفيتامين ب الثيامين فهو يساعد الجهاز الهضمي
والسيطرة على إفراز المعدة لحامض الهيدروليك والذي يعتبر ضروري للهضم
يوجد في :
الكبد- خميرة البيرة- الحنطة- الحبوب الكاملة
فيتامين
b2
نقصه:
الرعشة-الدوخة-ضعف في العضلات-احمرار العين
يسبب الاكزيما يعرف هذا الفيتامين ب الرايبوفلافين
يوجد في
الخميرة- الحليب- الكبد- الخضار ذات الأوراق الخضراء-
النخالة - الحنطة- المشمش- الطماطم
فيتامين
b6
نقصه
قد يسبب العصبية , الأرق , فقدان التحكم في العضلات ,
الأنيميا , تعب في الفم , احتباس الماء في الجسم
فوائده
يحافظ على الجهاز العصبي - يمنع تساقط الشعر -
يقلل من التشنجات العصبية - يوقف الغثيان -
يعمل على توازن الأملاح في الجسم - يساعد في تكوين
الأجسام المضادة لمرضى فقدان المناعة -
ضروري لبناء و انهيار الأحماض الأمينية
يوجد في
النخالة- الحنطة- الكبد- خميرة البيرة- اللحوم
الحليب - البازاليا- اللوز- العدس- الفاصوليا
فيتامين
b12
نقصه :
انيميا , عدم الشهية في الأكل , التعب , تلف المخ ,
بطء النمو في الأطفال , الاكتئاب , العصبية , نقص في الوزن
فوائده:
يساعد في تكوين وإحياء كرات الدم الحمراء ,يمنع الانيمياء
يحافظ على الجهاز العصبي , يقاوم الاكتئاب
يوجد في :
اللحوم- الكبدة- الكلاوي
فيتامين b
نقصه:
التعب , الكآبة , حدة الطبع , العصبية , كثرة البثور
في البشرة , ابيضاض الشعر او سقوطة, ضعف في الشهيه
فوائده :
أساسي لصحة الجلد و الشعر و العيون و الفم و الكبد,
ضروري لأداء وظائف الجهاز العصبي
يوجد في:
الكبد - خميرة البيرة - بذور الحنطة - الحبوب الكاملة
الفيتامين
c
نقصه
تكسر الأنسجة التي تربط كل خلايا الجسم مع بعضها البعض , نزف الأنف - ضعف الأوعية الدموية - نزف اللثة -
ظهور الكدمات على الجلد بسهولة - قد يحدث فقر الدم مع الم في المفاصل
فوائده:
يقاوم أمراض البرد - يساعد على امتصاص الحديد - مانع للتسمم-
يساعد في حركة المعادن الثقيلة مثل النحاس والرصاص والزئبق
وبذلك يمكن التخلص منها - يساعد على مقاومة خطر النايترات
والتي تستعمل بكثرة كمادة حافظة للأغذية- ينظم الكولسترول
يوجد في
البرتقال- الليمون- الزبيب الأسود- الورد البري
الفلفل الأخضر- الطماطم- اللوبيا- البازيلا الجافة
الفيتامين
d
نقصه
لين العظام عند الكبار- انزلاق العظام عند كبار السن-
فوائده :
المهمة الأساسية لهذا الفيتامين هي تكوين العظام خاصة للنساء
الحوامل والأطفال- ضروري لتكوين الأسنان- يقوم بالمساعدة
في امتصاص الكالسيوم والفسفور-حماية العضلات من الضعف
ويساعد على من التحدب, الأرق
يوجد في :
البيض- الزبدة- زيت كبد الحوت - الحليب المجفف-
أشعة الشمس في الصباح الباكر
الفيتامين e
نقصه :
فقر الدم
فوائده :
يعمل كمضاد للأكسدة - تحسين الدورة الدموية-
حماية الرئة من اي تلوث- يساعد على نقاوة البشرة
يوجد في:
بذور الحنطة- زيت الخضروات الطبيعي- الجوز- الخس-
الطماطم- الجزر- صفار البيض- اللحوم
الفيتامين
p
فوائده:
يلعب دورا مهما في المحافظة على قوة الأوعية الدموية وصحتها يساعد الجسم في القضاء على الالتهابات ,
يزيد من فعالية فيتامين سي
يوجد في:
الحمضيات- قشرة البرتقال- الحنطة السوداء- الزبيب الاسود- الورد البري
الفيتامين k
نقصه
يؤدي إلى الجلطة أو تخثر الدم , نزيف دموي
فوائده:
يمنع تخثر الدم
يوجد في :
السبانخ- فول الصويا- الطماطم- العسل- النخالة- صفار البيض- الحنطة
حمض الفوليك
نقصه
يمكن أن يسبب اضطرابا أو نسيانا , وبلادة عقلية ,
يتأثر الجهاز العصبي و الجهاز الهضمي , كذلك يتأثر النمو الصحيح
فوائده :
يستعمل في علاج فقر الدم , يمنع تشوهات الأنبوب العصبي
وتلف الدماغ لدى الأجنة , ذو فائدة في علاج قرح المعدة ,
ينصح به قبل وأثناء الحمل
يوجد في
الخضروات الورقية , الكبد , الكلاوي , خميرة البيرة
حامض البانتوثينيك
نقصه :
أمراض المفاصل , ضعف العضلات
فوائده :
يعتبر فيتامين الضغط لأنه يشكل مقاومة ضد الضغط العصبي ,
تعتمد غدة الاردنالين على هذا الحامض عندما يكون قليلا تحس
بضعف العضلات, إنتاج الطاقة من الشحوم والنشاء والبروتين,
يعالج أمراض المفاصل
يوجد في:
خميرة البيرة - الكبد بذور الحنطة - البازلا -
فول الصويا - فستق - اللحم - السمك - الحبوب